湖北廚政管理師主要工作內容有哪些？
廚政管理師是由中國烹飪協會培訓交流中心針對在崗的行政總廚、廚師長、廚房各崗位的主管及大、中院校的在校學生進行的一個崗位資格認證的一項培訓活動，并在國家逐步推行就業準入制度，實行職業資格證書與學歷、學位證書并重的形勢下，廚政管理師崗位資格證書將成為優秀廚政管理者的執業通行證，那很多小伙伴會疑惑，湖北廚政管理師主要工作內容有哪些？一起來看看吧。
一、湖北廚政管理師主要工作內容
（1）進行廚房設計布局與組織管理；（2）實施廚房生產運行管理；（3）進行廚房產品質量管理；（4）進行廚房物資管理與成本控制；（5）對廚房員工進行培訓與管理；（6）進行廚房衛生安全管理；（7）進行餐飲活動策劃與產品開發。
二、湖北廚政管理師職業概況
隨著經濟社會的發展和人民生活水平的不斷提高，我國餐飲業得到了蓬勃發展。2006年我國餐飲業零售總額超過1萬億元，餐飲從業人員隊伍近2000萬人。但在看到成績的同時，還必須看到差距與不足。目前我國餐飲業產業化程度不高，生產工具簡單，技術比較落后，市場競爭力不強。這與廚政管理水平較低有著密切的關系。目前我國餐飲企業的廚師長、行政總廚約有45萬人。他們大多數是從廚師崗位上成長起來的，習慣于經驗型管理，缺乏現代廚政管理理念，不擅長運用現代科學管理知識和先進管理技術。因此，難以形成標準化、規范化的廚政管理體系，一定程度上制約了我國餐飲業的發展。
設立廚政管理師這一新職業，制定相應的國家職業標準，開展規范化的培訓，對于提高廚政管理從業人員的專業水平，促進我國餐飲業從經驗管理到科學管理的轉變，實現我國餐飲業又好又快的發展將起到重要的作用。
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